热点资讯毛主席一生爱吃粉蒸肉，有一次对厨师打趣地说：你舍不得多放点肉
1949年五月初的时候，杭州解放了，35岁的韩阿富满心期待，打算干一番新的事业。韩阿富做菜手艺特别好，就在杭州劳动路路边开了一家小饭店，生意一直不错，夫妻俩日子过得幸福又满足。
原本打算靠着小买卖过安稳日子，没成想，韩阿富后来还被毛主席选中，调到北京专门给毛主席做厨师。
说起韩阿富被选上给毛主席做菜这事儿，得从1953年讲起。有一天，杭州市公安干部到韩阿富的小饭店吃饭，点了几道家常菜，吃完后感觉特别满意，就主动和老板聊起天来。过了一阵子，这名干部又找到韩阿富，问他愿不愿意去杭州楼外楼饭馆当大厨。
要晓得，“楼外楼”可是家有上百年历史的饭馆，早在道光年间就开张了。饭店老板洪瑞堂认识了各地的朋友，生意越来越好，很快就把原先的小饭店扩建成了三层的楼房。到现在，楼外楼在当地还是很有名气，饭馆里的设备啥都齐全，生意也更旺了。
公安部门的干部给韩阿富开了高薪，聘请他到楼外楼当厨师。到了楼外楼以后，在主厨的指导下，他的厨艺提升了不少，已经能做出好几道特色菜。韩阿富觉得自己运气不错，对这份工作很满意。他不仅有机会展示自己的厨艺，还能接触到各地的名人，在店里也很受尊重。
巧的是，韩阿富到楼外楼工作的那年，毛主席刚好来杭州视察工作，住在了刘庄。楼外楼的经理找到韩阿富，让他去刘庄给贵客做菜。韩阿富知道这位客人肯定身份不一般，却没料到这人竟是毛主席。
刚开始那几天，韩阿富就在毛主席带来的厨师旁边帮忙打下手，一直没机会展示厨艺。直到有一天李师傅知道他擅长烧鱼，才让他好好表现了一次。
韩阿富有了机会，一点也不犹豫，挽起袖子拿上工具就打算去湖边捞鱼，正好碰到毛主席在湖边散步。主席看到他一个人在湖边捞鱼，问他叫什么名字，还让他千万小心点。韩阿富看这人身材高大，气质和普通人不一样，旁边的人赶紧提醒：“韩师傅，这是毛主席啊！”
“你是楼外楼来的厨师吧？”毛主席先开口打招呼，韩阿富有点害羞地笑了笑。接着，主席问他老家在哪儿，聊了一会儿后，毛主席就带人走了。中午的时候，韩阿富给主席端来一盘西湖醋鱼，味道好极了，主席吃了直夸好吃。
回到北京后，毛主席一直惦记着韩阿富烧的西湖醋鱼，时常念叨着要再去杭州吃一回。毛主席的警卫员看到这情况，赶紧跟组织说了，之后韩阿富就被调到北京来，专门给毛主席做菜。
刚开始那几个月，韩阿富不太适应北京的生活，中南海里规矩多，住得也不自在，而且他特别想家里人，好几次都想回老家。韩阿富把自己的想法告诉了张耀祠，张耀祠还以为他遇到啥麻烦了，让他有难处随时说。可韩阿富却说：“团长，我没啥难处，就是想回杭州的家了。”
除此之外，韩阿富一脸为难，接着开口道：“我母亲刚去世没多久，家里还欠了50块钱外债，我想回去把钱还上……”
张耀祠看韩师傅态度特别坚决，就跟组织打了申请，让他回了杭州。回到杭州才几个月，韩阿富就被局长曲琪玉喊过去训了一顿：“组织派你去北京干活，这是看重你，你去了没多长时间又回来，不是辜负了毛主席的一番心意吗？”
接下来的几个晚上，韩阿富反复琢磨，打定主意再回北京工作，而他欠的外债，也由曲琪玉帮他还清了。
韩阿富在北京工作了一阵后，心里总算平静下来，还跟毛主席保证会一直留在这儿，给主席做一辈子饭。毛主席晓得韩阿富在北京没什么朋友，就特意给他分来个从杭州来的老乡，让他不再孤单。韩阿富慢慢适应了新环境，做出的饭菜也越来越可口。
刚开始，毛主席和江青一块儿吃饭，可两人的口味差别很大，毛主席爱吃葱姜蒜，江青却根本不愿动筷子，韩师傅只好给他们各自做几样合口味的菜。
另外，毛主席对菜的咸淡很讲究。有一回，韩阿富把菜做得咸了些，毛主席就跟他打趣说：“韩师傅啊，我看你不姓‘韩'，该姓‘咸'嘞！”韩阿富立马反应过来，是自己把菜做咸了。
过了好些年，韩阿富还记得：“主席爱吃的都是家常饭菜，有时候让我去河里捞点泥鳅炸着吃，我以前从来没见过这么做的。”韩阿富在杭州工作的时候，做过不少山珍海味，没想到来了北京后，他这做山珍海味的本事反倒用不上了，净做些糖醋鱼、辣子鸡之类的普通菜。
要说起来，毛主席特别爱吃米粉蒸肉，每次做这道菜他都吃得干干净净。韩阿富知道主席好这口，没少做给他吃。有一回，厨房里剩的肉不多，做出来的米粉蒸肉量比平时少，没想到毛主席吃完还觉得不过瘾，特意去找厨师提意见：“你这个韩师傅，太抠门啦，舍不得多放点儿肉！”厨师们听了都哈哈大笑，答应下次一定给毛主席做一大份满满的米粉蒸肉。
当年毛主席南下调研的时候，乘坐着专列，韩阿富跟着到餐车做菜。餐车里通风不好，一开火，车厢里温度能升到四十度，热得人受不了。但作为厨师，韩师傅一句怨言都没有。后来毛主席过来，硬是让韩师傅出去歇了一会儿……
厨师韩阿富和毛主席曾有深厚感情，虽然毛主席已离世，他仍清楚记得毛主席的口味和爱吃的菜。他常乐意跟人讲自己在北京工作时的旧事，聊起毛主席是多么“接地气”。